KiK HAUS & GARTEN

10.1.26 / Imm Farm

Unter dem Titel  ” Closed loop. From Cow poos to Mozzarella cheese.” traf sich am 10. Januar der KIK Haus und Garten auf der Imm Farm zu einem gemütlichen Farmtag mit Workshop.

Nach ausgiebiger Erkundung der Farm mit vielen Streicheleinheiten für die Kühe, erfuhren wir auch einiges über die Funktionsweise der Biogasanlage, welche sich im Genehmigungsprozeß befindet.

Hauptaugenmerk lag an diesem Tag jedoch auf die Herstellung von frischem Mozzarella Käse, welches erstaunlich einfach funktioniert. Die hohe Qualität der Milch brachte einen sehr cremigen und feinen Mozzarella hervor, welcher vorzüglich auf der anschließenden Pizza mundete.  Frische Eiscreme zauberte dann allen Teilnehmern ein zufriedenes Lächeln ins Gesicht.